LES DÉJEUNERS DE LA SEMAINE
Chers clients,
Notre restaurant est actuellement fermé.
Nous prendrons vos réservations
le mercredi 02 septembre au
02 97 46 06 42 à partir de 09h.
Et nous réjouirons de vous retrouver pour le déjeuner du
jeudi 03 septembre.
A très bientôt,
Marine & Baptiste
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CUISINE D’INTENTION, vivante, créative & responsable,
CUISINE de produits, en équilibre,
CUISINE de courts circuits & produits sourcés.
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LES DÉJEUNERS
du mardi 11 au vendredi 14 août
Entrée – plat – dessert 36 euros
Les entrées
La tomate ananas en tranche épaisse, moules de bouchot & purée à l’huile d’olive, concombre grillé & basilic pourpre
Les haricots cocos plats gourmands, aubergine japonaise rôtie, vinaigrette au miso & figues violettes, basilic thaï & quelques graines
Les plats
La petite pêche côtière, petit épeautre au coulis de tomates anciennes, haricots verts grillés & pâtisson blanc, jus de rouget aux épices
Le magret de canard de la ferme du Luguen, lentilles vertes de Trévéro & jus aux herbes, betterave dorée & poire de la Saint-Jean, poivre fumé
Les fromages & desserts
Les fromages affinés de Kérouzine & ceux de nos producteurs locaux
Marmelade de rhubarbe, crème cuite au miel & fleur d‘oranger, gâteau fondant au yaourth de brebis, fleur de fenouil sauvage
Ganache crémeuse au chocolat Sao Tomé, sablé breton à la poudre d’amande, confit de prunes du jardin & agastache en fleur
